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Période Médiévale
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Christiana tempora. Ces mots ont souvent été employés par les auteurs de l'Antiquité tardive pour décrire l'avènement d'une ère et d'une société chrétienne. Initiée au IVe siècle, la constitution de l'espace chrétien provençal s'achève au VIe siècle, quand le réseau des évéchés épouse celui de l'administration civile.
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Jusqu'au VIIe siècle, l'évolution de la céramique est marquée par sa continuité avec l'Antiquité. Ensuite, le développement des poteries communes entraîne, pour cinq siècles au moins, la perte de la notion même de céramique de luxe. Ceci s'accompagne d'une profonde mutation des techniques : nouveaux façonnages, nouvelles pâtes, nouvelles techniques. Le pégau et la marmite deviennent les formes prédominantes. Les fonctions du pégau ne sont pas connus avec précisison. Il s'agit en effet d'un pot à usages multiples, utilisé pour la cuisine, le stockage, la mesure du vin. Mais il accompagne aussi les sépultures. A partir de la fin du XIIIe siècle, les céramiques glaçurées, connues depuis l'Antiquité, réapparaissent et avec elles, la cuisson oxydante. Simultanément, les formes de la vaisselle se diversifient, tandis que le pégau devient plus rare.
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