La création en parfumerie
La classification des parfums

Les parfums, tant féminins que masculins, sont généralement classés en sept groupes fondamentaux ou familles d'odeurs, à l'intérieur desquels existent des subdivisions ou sous-familles.

L'élaboration technique d'une formule est identique, qu'il s'agisse d'un parfum féminin ou d'une eau de toilette masculine. Les différences apparaissent dans le choix des sous-familles.

La classification ci-dessous est celle établie par le Comité Français du Parfum ; il en existe d'autres.

Ce sont des huiles essentielles obtenues par expression du zeste de fruits tels que bergamote, citron, orange, mandarine, etc. C'est dans ce groupe que l'on trouve les premières Eaux de Cologne. Cette famille est subdivisée en hespéridé floral chypré, hespéridé épicé, hespéridé boisé, hespéridé aromatique.

Cette famille importante regroupe des parfums dont le thème principal est une fleur. Elle est subdivisée en soliflore, soliflore lavande, bouquet floral, fleuri vert, fleuri aldehydé, fleuri boisé et fleuri boisé fruité.

Cette dénomination de fantaisie, qui ne prétend pas se rapporter à l'odeur des fougères, comprend un accord généralement réalisé avec des notes lavandées, mousse de chêne, coumarine, bergamote, géranium, etc. Cette famille est subdivisée en fougère ambrée douce ; fougère fleurie ambrée, fougère épicée, fougère aromatique.

Ce nom provient du parfum ainsi baptisé par François Coty en 1917. Le succès de "Chypre" en a fait le chef de file d'une grande famille qui regroupe des parfums basés principalement sur des accords de mousse de chêne, de ciste-labdanum, de patchouly, de bergamote, de rose, etc. Cette famille est subdivisée en chypre fleuri, chypre fleuri aldéhydé, chypre fruité, chypre vert, chypre aromatique, chypre cuir.

Ce sont des notes chaudes ou opulentes comme le santal et le patchouly, parfois sèches comme le cèdre et le vétyver. Le départ est constitué le plus souvent de notes lavandées et hespéridées. Cette famille est subdivisée en boisé conifère hespéridé, boisé aromatique, boisé épicé, boisé épicé cuir, boisé ambré.

Sous la dénomination " ambrés ", parfois appelés "orientaux", ont été groupés des parfums de notes douces, poudrées, vanillées, et ciste-labdanum très marquées. Cette famille est subdivisée en ambré fleuri boisé, ambré fleuri épicé, ambré doux, ambré hespéridé, semi-ambré fleuri.

C'est une formulation bien particulière, une idée de la parfumerie un peu différente de ce que l'on conçoit généralement, avec des notes sèches, très sèches parfois, essayant de reproduire l'odeur caractéristique du cuir (fumées, bois brûlé, bouleau, tabac...) et des notes de tête ayant des inflexions florales. Cette famille est subdivisée en cuir fleuri, cuir tabac.