La création en parfumerie
A propos de l'odorat

Quel est donc ce mystérieux pouvoir d'évocation des odeurs et surtout des parfums, capable de faire resurgir de notre mémoire, en un instant certes fugitif mais souvent intense, les souvenirs qui leur sont associés ?

Au plus profond de notre cerveau, l'odorat, l'émotion et la mémoire sont intimement liés.

La fonction essentielle de l'odorat est de fournir des informations vitales sur le monde olfactif qui nous entoure.

Pour être perçues par l'odorat, les molécules odorantes doivent être solubles et volatiles : un nez sec est insensible aux odeurs.

Les molécules odorantes sont inspirées et se dissolvent le long des parois nasales recouvertes de mucus. Des cellules sensorielles situées dans les fosses nasales prennent le relais et transmettent l'information aux bulbes olfactifs du cerveau par l'intermédiaire des nerfs sensoriels. Ce processus s'opère en un millième de seconde.