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Les jardins du MIP

Genêt ou Spartier à feuille de jonc

27 Mai 2014 / 15h45

Genêt ou Spartier à feuille de jonc

Spartium junceum L.

Famille des Fabaceae

Originaire d’Europe, le genêt des parfumeurs est le Spartier à feuilles de jonc. Fleur sauvage, c’est un arbuste méditerranéen, qui était récolté dans l’Esterel et n’a jamais été cultivé. Les fleurs du genêt apparaissent de mai à juin et dégagent un parfum délicieux. Toutefois, leur arôme s’altère, se modifie et se dégrade dès qu’elles sont cueillies. On parvient tout de même à en extraire une concrète dont les notes évoquent le miel de Provence.