Objet phare des musées de Grasse

Les jardins du MIP

Violette

27 Mai 2014 / 15h45

Violette

Viola odorata L.

Famille des Violaceae

La violette est cultivée dans la région depuis 1755, mais la production intensive ne prendra son envol qu’au XIXe siècle. Les fleurs de Viola Odorata, cultivée entre Vence et Tourrettes-sur-Loup, se cueillent en mars, mais n’intéressent plus que les fleuristes ; les feuilles, elles, dégagent une note verte rapidement adoptée par les parfumeurs en quête de matières premières originales. Les extraits de fleurs ont été reconstitués par les chimistes dès 1898.