Il existe plus de 35000 variétés de Roses mais seules deux variétés ont été choisies par les parfumeurs : Rosa damascena & Rosa Centifolia.
Elles fleurissent en ce joli mois de Mai dans différents pays du Monde. Rosa centifolia, nommée Rose de Mai est cultivée à Grasse depuis le XIIème siècle et fait partie des fleurs emblématiques de la Parfumerie. Sa cousine proche Rosa damascena est cultivée ailleurs en Europe.